Pirmsākumi veiksmīgās saimniecības izveidei meklējami 2017. gadā, kad Sandra un Edgars Baltiņi savā īpašumā Rēzeknes novadā sāka audzēt smiltsērkšķus – sākotnēji vienā hektārā, bet jau gadu vēlāk stādījumi tika paplašināti līdz gandrīz diviem hektāriem. 2020. gadā viņi pievērsās arī biškopībai, sākot ar vienu bišu saimi, kas 2021. gadā tika palielināta līdz piecām. Līdz ar to tika nodibināts ģimenes uzņēmums SIA "Saulainie dārzi", kas šodien jau piedāvā svaigas ogas, pašlasīšanu un pārstrādes produktus – sulas, sīrupus, tējas un medus izstrādājumus. Uzņēmuma mērķis ir no neliela mājražotāja kļūt par spēcīgu vietējo ražotāju, piedāvājot kvalitatīvus produktus no smiltsērkšķiem un medus.
Uzņēmums aug kopā ar ideju – kļūt par pilna cikla ražotāju, kas vietējās izejvielas pārvērš augstas pievienotās vērtības pārtikas un kosmētikas produktos. Lai to sasniegtu, sadarbībā ar Lauku atbalsta dienestu, ELFLA projekta ietvaros ir nopirktas nepieciešamās ražošanas iekārtas: saldētava ar kompresoru ogu uzglabāšanai, sulu pasterizators, ievārījuma katls, žāvētājs, medus sviede un arī treilers tehnikas pārvadāšanai. Tas ļauj saglabāt un pārstrādāt izaudzēto ražu visa gada garumā, ne tikai sezonā, kā arī uzlabot darba organizāciju un paaugstināt produktivitāti.
SIA "Saulainie dārzi" stingri iestājas par zaļu domāšanu un ilgtspējīgu saimniekošanu. Ogas tiek audzētas bez ķīmiskajiem mēslojumiem un pesticīdiem, un uzņēmums virzās uz bezatlikuma ražošanu, izmantojot ne tikai ogas, bet arī lapas un citas auga daļas. Uzņēmuma misija – piedāvāt patērētājiem dabiskus, veselīgus un kvalitatīvus vietējos produktus, vienlaikus stiprinot reģiona ekonomiku, sabiedrības pašpietiekamību un veselīgu dzīvesveidu.
